鶏肉 すべて

鶏肉のレモンクリームリゾット

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏肉のレモンクリームリゾット」の作り方をご紹介。火加減の難しいリゾットを炊飯器ひとつで作るレシピ！牛乳だけだとあっさりしているので、最後にバターでコクを足すのがポイントです。

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チューリップチキン

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「鶏肉いろいろ」というテーマで、「チューリップチキン」の作り方の紹介です。「このソースは最高ですね。すべての材料が見事に調和していて、複雑な味わいですごくおいしい！チューリップの形もかわいくて、誰にでも喜ばれそうですね。」と上沼恵美子さん。

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しっとり蒸し鶏

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「鶏肉いろいろ」というテーマで、「しっとり蒸し鶏」の作り方の紹介です。「しっとりというより、とろっとやわらかい食感。味もすごくよくて、たとえるなら旨みの強い本まぐろの赤身みたい。これは傑作！ぜひやってみてください。」と上沼恵美子さん。

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水餃子

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皮から手作り！「餃子」料理を紹介。ここでは、「水餃子」の作り方になります。中はジューシー＆皮はプルン！肉汁ごとひと口でぜひどうぞ。
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MISO・デ・ガジーナ

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ＮＨＫあさイチでは、「MISO・デ・ガジーナ」の作り方を紹介。世界各地で料理修業の経験を持つ田中佑樹さんが、南米ペルーの家庭料理「アヒ・デ・ガジーナ」を和風にアレンジ。鶏むね肉を、たまねぎ、パプリカなどと一緒に炒め、「白みそ」で味付け。カレー粉も加えた風味豊かな煮込み料理です。
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鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え

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「鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え」の作り方のご紹介です。そぎ切りにした鶏胸肉をめん棒でたたくのがポイント！
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トマトとふわふわ卵白のスープ

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「トマトとふわふわ卵白のスープ」の作り方のご紹介です。
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そら豆と鶏もも肉のピリ辛みそ炒め

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「そら豆と鶏もも肉のピリ辛みそ炒め」の作り方です。旬のそら豆が主役のコクうまおかず。ピリリと辛いみそダレは、はちみつ入りのまろやかな味わいが決め手です。
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新じゃがのそぼろ煮

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ここでは、土井善晴さんによる「新じゃがのそぼろ煮」の作り方になります。新じゃがいもは煮えやすいので、鶏ひき肉をだしにして、柔らかく火を通してください。甘みを含ませ、間をおいてしょうゆを入れます。青豆を加えて、かたくり粉か葛でとろみをつけます。
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鶏だんごとキャベツの煮もの

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「鶏だんごとキャベツの煮もの」の作り方のご紹介です。鶏だんごは弾力があり、食べごたえ充分！
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