鶏肉 すべて

もこみち流　グリーンピースといんげんの辛炒め

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速水もこみちさんが、「もこみち流　グリーンピースといんげんの辛炒め」を作っておすすめしています！

●片栗粉で包むことで肉汁を閉じ込めジューシーに仕上げる

●野菜を同じ大きさにして食べやすくする

●鷹の爪は色味と辛味のアクセントにする

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ソラマメの塩かき揚げ丼

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ソラマメの塩かき揚げ丼」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のソラマメをレモンの効いたさわやかなかき揚げに仕上げます。塩味のかき揚げにし昆布ごはんがよく会う丼レシピです。

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ロメインレタスと鶏肉のしょうゆマヨソテー

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「ロメインレタスと鶏肉のしょうゆマヨソテー」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　チキンとポークのカレーピラフ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　チキンとポークのカレーピラフ」を作っておすすめしています！

●２種類の肉を使いボリュームのある一品にする

●数種類のスパイスで香り高いカレーに仕上げる

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鶏むねソテーの野菜ソース

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体にいい！人気のおそうざいということで淡泊な肉や魚をジューシーに！ここでは、「鶏むねソテーの野菜ソース」の作り方になります。むね肉は薄く切ると、早く焼けて柔らかさがキープしやすくなります。フレッシュな野菜ソースでサラダ感覚の一品。

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鶏肉いり豆腐

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉いり豆腐」の作り方を紹介。

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鶏スペアリブの酢煮

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体にいい！人気のおそうざい「うす味でも満足！煮物」がテーマ。ここでは、「鶏スペアリブの酢煮」の作り方になります。鶏手羽は焼いてから熱湯をかけて余分な脂肪を除きます。じっくり煮るので酢の酸味はとんでうまみが残り、あっさりとした甘辛味に。

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鶏手羽先とねぎの醤油煮こみ

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おかずのクッキングでは、陳建一さんが「鶏手羽先とねぎの醤油煮こみ」の作り方を紹介しました。醤油をまぶして香ばしさをきかせたなめらかな鶏手羽は、骨から出ただしと、オイスターソースの旨みを含んで、とびきりのおいしさです。

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アスパラ肉団子のスープ煮

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アスパラ肉団子のスープ煮」の作り方を紹介おすすめしていました。ジューシーな肉団子を、中華風のスープ煮にしました。旬のアスパラは、具にもスープにも入れて、たっぷりと味わいます。

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もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ」を作っておすすめしています！

●エスニック感を出すためにココナツミルクで煮る

●ライムやパクチーなどを使いエスニック感を演出する

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