鶏肉 すべて

チキンレバームース

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「チキンレバームース」の作り方のご紹介です。

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親子丼

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「親子丼」の作り方になります。フライパンで2人分を一緒につくります。卵をざっと溶きほぐし、卵白、卵黄の順に入れることがトロトロに仕上げる秘けつです。おいしく味わうポイントは、火を通しすぎないこと。

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鶏とねぎのつけそば

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「食材の名コンビ」というテーマで、「鶏とねぎのつけそば」の作り方の紹介です。「鶏の旨みがだしにしっかりと出ていますね。このおいしさは日本一かも（笑）。ねぎといえば鴨ですが、鶏なら手軽に取り入れられそうですね。」と上沼恵美子さん。

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いり豆腐

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「いり豆腐」の作り方になります。豆腐とひき肉、卵のうまみが重なって、しみじみとしたおいしさ。パラリとするまで炒めてから調味料を入れると味がよくなじみます。 (さらに…)

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たけのこと手羽元のごま煮

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47都道府県の「新しい郷土料理」をプロデュースする新企画。ここでは、「たけのこと手羽元のごま煮」の作り方になります。定番のたけのこと鶏肉の煮物に練りごまを加え、濃厚でリッチな味わいに仕上げました。簡単な割合なので手軽につくれ、ボリューム満点。家族みんなが喜ぶ味です。

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ナイル家のチキンカレー

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毎月最終週に放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、ナイルさんが「ナイル家のチキンカレー」を生クッキング。

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鶏肉のソース鍋照り

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「鶏肉のソース鍋照り」の作り方のご紹介です。

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あんかけ豆腐丼

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ＮＨＫあさイチでは、特製酢じょうゆを使った「あんかけ豆腐丼」の作り方を紹介。

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チーズタッカルビ＆シメの焼きそば

とろとろチーズがたまらない！

10周年記念スペシャル第1弾！作ってみたら超～美味しかった料理ベスト３０ということで、今週は第1位「チーズタッカルビ」の作り方ほか15位までのレシピを紹介。韓国や新大久保で若者に大人気の「チーズタッカルビ」。チーズを溶かして食べる新感覚の焼肉料理をホットプレートでいただきます。「シメの焼きそば」もぜひ！

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いり鶏

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「いり鶏」の作り方になります。うまみたっぷりの鶏肉、香りのよいごぼう、色鮮やかなにんじん。持ち味の異なる食材を合わせることで、満足度がアップします。

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