鶏肉 すべて

チーズチキンソテー

コメント

「ほりえ家の料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チーズチキンソテー」の作り方になります。

鶏肉を電子レンジにかけておくことで、火を通しすぎて堅くなったり、生焼けになったり、という失敗を防止。仕上げにプライパンでカリッと焼けば柔らかジューシーなチキンソテーの完成です。

(さらに…)

「チーズチキンソテー」の続きを読む

マーボー豆腐

食感も楽しめる

噂の東京マガジンでは、「マーボー豆腐」をやってTRY！スタジオでは、「四五六菜館」孫関義シェフが「マーボー豆腐」を作っていました。カシューナッツや枝豆、ザーサイなど食感も楽しめるマーボー豆腐に仕上げます。
(さらに…)

「マーボー豆腐」の続きを読む

パクチーとピータンのスープ

草魚をスープで

「男子ごはんｉｎ香港！リアル香港の家庭料理を学ぼう」ということで、香港の家庭料理2品を紹介。ここでは、「パクチーとピータンのスープ」の作り方になります。草魚の身を漬け込み、パクチー、ピータンを鶏がらスープでいただくスープ。
(さらに…)

「パクチーとピータンのスープ」の続きを読む

塩鶏と大根のスープ

コメント

「塩鶏と大根のスープ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「塩鶏と大根のスープ」の続きを読む

衣サクサク中ジューシー！絶品クリスピーフライドチキン

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「衣サクサク中ジューシー！絶品クリスピーフライドチキン」の作り方です。

「お店の味みたい！」と歓喜が上がりそうな、ジューシーなフライドチキンは、衣が決め手。とろりとした衣でうま味をとじ込めたら、砕いたクラッカーをたっぷりつけて食感を楽しみます。好みでクラッカーで試してみて

(さらに…)

「衣サクサク中ジューシー！絶品クリスピーフライドチキン」の続きを読む

鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース

コメント

「鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース」の続きを読む

鶏手羽の香り焼き

コメント

「鶏手羽の香り焼き」の作り方になります。

濃いめの味つけで香りがよく、お酒がついついすすみます。付け合わせの野菜で彩りを添えました。

(さらに…)

「鶏手羽の香り焼き」の続きを読む

鶏の照り焼き

正月料理

「正月料理」というテーマで、料理１品を紹介。ここでは、「鶏の照り焼き」の作り方になります。

わが家のおせち料理に欠かせない、鶏の照り焼き。子どもの頃から、お弁当にもよく入っていたものです。つくり方は同じですが、お正月の照り焼きは丁寧に薄く切ること。これだけで別物になるのです。

(さらに…)

「鶏の照り焼き」の続きを読む

祝い鍋

正月料理

「正月料理」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「祝い鍋」の作り方になります。

できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。

(さらに…)

「祝い鍋」の続きを読む

お雑煮

コメント

「正月料理」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「お雑煮」の作り方になります。

(さらに…)

「お雑煮」の続きを読む