鶏肉 すべての食材料理レシピ(5677)

過去に紹介した「鶏肉 すべてのレシピ」を集めました。

鶏肉 すべてのレシピ:鶏肉のビール煮

鶏肉のビール煮

鶏肉のビール煮

料理名 鶏肉のビール煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年11月24日(月)

 

ビールのほろ苦さで大人っぽい味に

簡単!豪華!塊肉・魚でおもてなしというテーマで、骨付き肉の「鶏肉のビール煮」の作り方のご紹介です。鶏肉は驚くほど柔らかで、濃厚なうまみが楽しめます。ビールは黒ビールなど濃厚なタイプがおすすめです。

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鶏肉 すべてのレシピ:パエリア風チャーハン

パエリア風チャーハン

パエリア風チャーハン

料理名 パエリア風チャーハン
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 渡邉康雄
放送局 フジテレビ
放送日 2014年11月24日(月)

 

超簡単!パエリア風

ノンストップ!では、巷で大人気レストランのまかないを大公開するコーナー「俺の」シリーズから、今日は銀座にオープンしたばかりの人気店「俺のスパニッシュ」渡邉康雄料理長が、「パエリア風チャーハン」を作って紹介していました。生米を使わずに炊いたご飯を使って、簡単にフライパンで作りそのまま食卓へ豪華な一品です。マヨネーズとニンニクを合わせたソースとサフランパウダーがアクセント!

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鶏肉 すべてのレシピ:鶏そぼろ炒り卵丼

鶏そぼろ炒り卵丼

鶏そぼろ炒り卵丼

料理名 鶏そぼろ炒り卵丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 笠原将弘
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月22日(土)

 

年代問わず好まれる、至福の味!

おかずのクッキングでは「鶏そぼろ炒り卵丼」の作り方を紹介。しっとりとした鶏そぼろ、そのつゆが染みたご飯に、やさしい甘さの炒り卵は、年代問わず好まれる、至福の味!笠原将弘流で、鶏そぼろはジューシーに、炒り卵はしっとり、絹さやは食感よく仕上げます。お弁当にもぜひ!

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鶏肉 すべてのレシピ:洋風ふろふき大根

洋風ふろふき大根

洋風ふろふき大根

料理名 洋風ふろふき大根
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年11月21日(金)

 

バター風味の肉そぼろがポイント!

和食の王道、「ふろふき大根」を坂本昌行さんが洋風にアレンジしていました。ミニトマトやブロッコリーなどと合わせて、彩りきれいな一品です。バター風味の肉そぼろがポイント!身体が温まります。

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鶏肉 すべてのレシピ:ゆばと鶏のあんかけうどん

ゆばと鶏のあんかけうどん

ゆばと鶏のあんかけうどん

料理名 ゆばと鶏のあんかけうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 神保悟志
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月20日(木)

 

15分で出来る!あったかうどん!

乾燥のゆばを使った「ゆばと鶏のあんかけうどん」の作り方です。寒い季節にピッタリ!覚えておくと便利なレシピです。「ゆばをだしで戻すなんて、いいですね。とろみがついてるから、うどんにゆばやねぎがまとわりついて、一緒に食べれるところがいい。鶏肉もおいしい。これは本当に温まりますね。」と上沼恵美子さん。

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鶏肉 すべてのレシピ:南禅寺蒸し

南禅寺蒸し

南禅寺蒸し

料理名 南禅寺蒸し
番組名 きょうの料理
料理人 藤田 貴子
放送局 NHK
放送日 2014年11月18日(火)

 

かつおと昆布のだしで作る茶碗蒸し

豆腐や豆乳を使う蒸し物「南禅寺蒸し」の作り方です。だしの上品な風味を生かしましょう。具は豆腐にのせるので沈みません。だしのきいたあんをかければ、少しくらいすが立っても気にならず、きれいな仕上がりになります。

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鶏肉 すべてのレシピ:もこみち流 エビとチンゲンサイのチャーハン

もこみち流 エビとチンゲンサイのチャーハン

もこみち流 エビとチンゲンサイのチャーハン

料理名 もこみち流 エビとチンゲンサイのチャーハン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年11月18日(火)

 

手早く簡単にできる本格中華!

「パパッと作れて、外のランチに負けないようなレシピを教えてください!」という会社から一度帰宅して昼食をとるOLさんからのリクエストに、速水もこみちさんが「エビとチンゲンサイのチャーハン」を作っておすすめしていました。紹興酒とオイスターソースが決め手の本格中華!

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鶏肉 すべてのレシピ:チキンソテーのサラダ

チキンソテーのサラダ

チキンソテーのサラダ

料理名 チキンソテーのサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 神保悟志
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月18日(火)

 

ドレッシング不要の絶品サラダ

簡単スピードメニューから、「チキンソテーのサラダ」の作り方のご紹介です。白ワイン酢を使って、ドレッシングを使わずにおいしく仕上げた絶品サラダです。「かぼちゃが甘い!鶏肉がジューシーで、言うことなしですね。ごちそうです。」と上沼恵美子さん。

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鶏肉 すべてのレシピ:揚げ出し豆腐のきのこあんかけ

揚げ出し豆腐のきのこあんかけ

揚げ出し豆腐のきのこあんかけ

料理名 揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 石井健康
放送局 NHK
放送日 2014年11月17日(月)

 

きのこ煮を使って、熱々のきのこあんを揚げだし豆腐に

「家族で炊き込みご飯が大好き!市販のものを使うので自分で作れたらいいなぁ」というリクエストにお応えして、「簡単!うまうま!きのこの炊き込みごはん」を作っておすすめしていました。その際にきのこを別に煮てからお米と炊き合わせます。このきのこの具を使って、「揚げ出し豆腐のきのこあんかけ」も合わせて作っていました。そのほかにお吸い物・おろし和えなどにもアレンジできます。

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鶏肉 すべてのレシピ:簡単!うまうま!きのこの炊き込みごはん

簡単!うまうま!きのこの炊き込みごはん

簡単!うまうま!きのこの炊き込みごはん

料理名 簡単!うまうま!きのこの炊き込みごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 石井健康
放送局 NHK
放送日 2014年11月17日(月)

 

干し椎茸と塩昆布でうまうま!炊き込みご飯

「家族で炊き込みご飯が大好き!市販のものを使うので自分で作れたらいいなぁ」というリクエストにお応えして、「簡単!うまうま!きのこの炊き込みごはん」を作っておすすめしていました。今回は、たもぎたけ・柳まつたけ・白まいたけ・山えのきたけの4種類を使いますが、お好みのきのこを数種類お使いください。そのほかに干し椎茸を水に戻さずそのまま使うこと。塩昆布を使うところがポイントです。だしの相乗効果でうまうま!の炊き込みご飯です。

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