鶏肉 すべての食材料理レシピ(5671)

過去に紹介した「鶏肉 すべてのレシピ」を集めました。

鶏肉 すべてのレシピ:きのこと鶏の甘辛煮

きのこと鶏の甘辛煮

きのこと鶏の甘辛煮

料理名 きのこと鶏の甘辛煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト IMALU
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年9月15日(月)

 

きのこの旨みがたっぷり!

キノコたっぷりというテーマで、「きのこと鶏の甘辛煮」の作り方を紹介していました。きのこが4種類も入ったうまみたっぷりの一品。「しめじの歯ごたえがしっかり残ってますね。エリンギもいい歯ごたえ。」と上沼恵美子さん。なめこを水でさっと洗ってから使いますが、全体をまとめるいいとろみ加減のある仕上がりです。

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鶏肉 すべてのレシピ:れんこんのはさみ揚げ

れんこんのはさみ揚げ

れんこんのはさみ揚げ

料理名 れんこんのはさみ揚げ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 護摩所(ごましょ)則夫
放送局 TBS
放送日 2014年9月14日(日)

 

定番「れんこんのはさみ揚げ」

噂の東京マガジン やってTRY!のコーナーでは、和食の人気おかず「れんこんのはさみ揚げ」をやってトライしていました。スタジオでは、上野にあるれんこん専門店「れんこん」の店主が、鶏ひき肉を挟んだ定番の「れんこんのはさみ揚げ」とお餅と明太子を挟んだ「もち明太子のはさみ揚げ」の作り方を紹介していました。

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鶏肉 すべてのレシピ:チキンビリヤニ

チキンビリヤニ

チキンビリヤニ

料理名 チキンビリヤニ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月12日(金)

 

インドで人気のスパイシーなお米料理

インドで人気のスパイシーなお米料理「チキンビリヤニ」の作り方のご紹介です。スパイスを効かせて、鶏肉やトマトの旨みをお米に吸わせていただきます。煮あがりは、水分をとばしますが、そのままリゾットとして食べてもOKです!

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鶏肉 すべてのレシピ:鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮

鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮

鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮

料理名 鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月10日(水)

 

季節の素材を楽しむ煮物

この時期おいしい!かぼちゃととうもろこしを合わせた「鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮」の作り方のご紹介です。相性のよい鶏むね肉を使って、ボリュームもある一品です。シンプルな味付けで、素材の味を楽しめます。

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鶏肉 すべてのレシピ:もこみち流 豚肉と高菜のチャーハン

もこみち流 豚肉と高菜のチャーハン

もこみち流 豚肉と高菜のチャーハン

料理名 もこみち流 豚肉と高菜のチャーハン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月10日(水)

 

食感もボリュームも大満足のチャーハン

「速水もこみちさんオススメのチャーハンレシピを教えて」というリクエストに、「豚肉と高菜のチャーハン」を作っておすすめしていました。たけのこを加えて食感よく、香ばしく焼いた豚肉も加わってボリュームのあるチャーハンに仕上がります。パラパラチャーハンのポイントは、切るように炒めること!

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鶏肉 すべてのレシピ:大根サラダ鶏ごまみそドレッシング

大根サラダ鶏ごまみそドレッシング

大根サラダ鶏ごまみそドレッシング

料理名 大根サラダ鶏ごまみそドレッシング
番組名 NHKきょうの料理
料理人 谷島 せい子
放送局 NHK
放送日 2014年9月9日(火)

 

鶏そぼろ風のドレッシングサラダ

鶏ひき肉をそぼろ風に炒めた「大根サラダ鶏ごまみそドレッシング」のご紹介です。鶏ひき肉をドレッシングとして楽しむサラダになります。こっくりとしたごまみそ風味が、シャキシャキ野菜によく合う一品です。

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鶏肉 すべてのレシピ:チキンソテーのサラダ

チキンソテーのサラダ

チキンソテーのサラダ

料理名 チキンソテーのサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 谷島 せい子
放送局 NHK
放送日 2014年9月9日(火)

 

鶏肉たっぷりのサラダ

NHKきょうの料理では、野菜もりもり肉サラダということで、「チキンソテーのサラダ」を作って放送していました。鶏もも肉を一口サイズに切って、押さえながら焼くことで火の通りが早く、均一に焼き上がります。ドレッシングも、フライパンで簡単に作れます。

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鶏肉 すべてのレシピ:鶏肉のマリネサラダ

鶏肉のマリネサラダ

鶏肉のマリネサラダ

料理名 鶏肉のマリネサラダ
番組名 きょうの料理
料理人 谷島 せい子
放送局 NHK
放送日 2014年9月9日(火)

 

鶏肉を使ったマリネサラダ

NHKきょうの料理では、野菜もりもり肉サラダというテーマで、「鶏肉のマリネサラダ」の作り方を紹介していました。鶏むね肉を電子レンジで蒸してマリネし、しっとりした口当たりに仕上げます。揚げた春雨をのせて、コクがついて華やかな一品に!

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鶏肉 すべてのレシピ:レモン塩でシンガポールチキンライス

レモン塩でシンガポールチキンライス

レモン塩でシンガポールチキンライス

料理名 レモン塩でシンガポールチキンライス
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2014年9月9日(火)

 

「レモン塩」でシンガポールチキンライスを

「レモン塩を使った料理を教えて」というリクエストに、レモン塩ブームの火つけ役・井澤由美子さんが、レモン塩を使った鶏肉の炊き込みごはん「シンガポールチキンライス」を作っておすすめしていました。レモン塩の果肉を炊き込むことでさわやかな香りと酸味を加えた一品。食後、胃がスッキリともするそうです。

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鶏肉 すべてのレシピ:フライパン タンドリーチキン

フライパン タンドリーチキン

フライパン タンドリーチキン

料理名 フライパン タンドリーチキン
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年9月6日(土)

 

漬けて焼くだけ、簡単フライパンでタンドリーチキン

今日のおかずのクッキングでは、コウケンテツさんがフライパンで作れる「タンドリーチキン」を作って紹介していました。スパイスはカレー粉だけ。その他はいつもの食材でスパイシーに仕上げて、ご家庭で簡単においしく作れます。ヨーグルトでマリネして焼いた鶏肉は、カリッとジューシー。鶏肉を大きめに切ることでもジューシーに仕上がります。

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