鶏肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「鶏肉 すべてのレシピ」を集めました。
鶏肉のピリ辛焼き
| 料理名 | 鶏肉のピリ辛焼き |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 監修 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | ２０１４年６月１７日（火） |
豆板醤やニンニク、生姜で、ピリ辛に仕上げ鶏肉料理です。３０分ほど漬け置きし、焼くだけのとっても簡単おかずです。
| 鶏もも肉 | 小2枚（400g） |
| かぼちゃ | 150g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
（調味料）
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| ニンニク（すりおろし） | 小さじ1/3 |
| ショウガ（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/4 |
砂肝とセロリの唐辛子炒め
| 料理名 | 砂肝とセロリの唐辛子炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理家 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | ２０１４年６月１８日（水） |
砂肝とセロリは、相性が抜群！コリコリ、シャキシャキとそれぞれの食感が楽しい炒め物です。セロリや赤ピーマンを加えて風味と彩りよく仕上げましょう。
| 鶏砂肝 | 300g(正味250g) |
| セロリ(葉つき) | 2本(約250g) |
| 赤ピーマン | 1個 |
| 赤唐辛子 | 2～3本 |
| しょうが | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油・油 | 各大さじ1 |
（合わせ調味料）
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 黒酢 | 大さじ1 |
ムケッカ
| 料理名 | ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年6月18日（水） |
現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます。魚介ではなく、鶏肉で作るのがもこみち流です。
| 鶏もも肉 | １枚 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| クミンパウダー | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| にんにく | １片 |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| トマトペースト | 大さじ３ |
| トマト | ２個 |
| コリアンダーパウダー | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| コンソメスープ | ５０ｍｌ |
| ココナツミルク | １００ｍｌ |
| バター | 大さじ１ |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 生クリーム | 大さじ３ |
| 赤唐辛子 | １本 |
| バゲット | ２個 |
パラパラ五目チャーハン
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 講師 | 陳健太郎 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年6月17日（火） |
お家でも、べたつかずパラパラの五目チャーハンが作れます。その２つのポイントとは。
チキンのマスタードソース
| 料理名 | チキンのマスタードソース |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| ゲスト | 知念侑李（Hey!Say!JUMP） |
| 放送局 | TBSテレビ |
| 放送日 | 2014年6月14日（土） |
主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。
皮をパリッと香ばしく焼きあげた鶏もも肉に、魅惑のソースをたっぷりかけた一皿です。
| 鶏モモ肉 | 250g×3枚 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 白コショウ | 適量 |
| チキンブイヨン | 大さじ5 |
| 生クリーム（乳脂肪率45％） | 150cc |
| 粒マスタード | 45g |
| 塩 | 1つまみ |
| 白コショウ | 3まわし |
| 牛脂 | 大さじ2 |
| ウォッカ | 70cc(フランベ用） |
| マスタードソース | 適量 |
| 無塩バター | 15g |
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