鶏肉

もこみち流　丸ごと鶏むね肉のカリー

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　丸ごと鶏むね肉のカリー」を作っておすすめしています！

※まぶした小麦粉でカレーにも程よいトロみを付ける
※ピーナツを加え食感豊かなカレーにする
※鶏肉1枚を丸々使い具材の存在感を出す

(さらに…)

「もこみち流　丸ごと鶏むね肉のカリー」の続きを読む

鶏肉の香り焼き

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏肉の香り焼き」の作り方の紹介です。「鶏肉がやわらかいですね。甘辛くてコクのあるたれもおいしい。日本人なら大好きな味ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鶏肉の香り焼き」の続きを読む

しょうが風味の水炊き

コメント

「しょうが風味の水炊き」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「しょうが風味の水炊き」の続きを読む

ブロッコリーと鶏肉の塩炒め

コメント

たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、茎までおいしく　ブロッコリーをいただく料理を紹介。ここでは、「ブロッコリーと鶏肉の塩炒め」の作り方になります。ブロッコリーを少ない水で蒸しゆでにしてから炒めます。むね肉は粉をまぶして柔らかさをキープ。しょうがとごま油で風味よく仕上げます。

(さらに…)

「ブロッコリーと鶏肉の塩炒め」の続きを読む

ねぎと鶏肉の串揚げ

コメント

たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマで、いつもは脇役のねぎが主役の料理を紹介。ここでは、「ねぎと鶏肉の串揚げ」の作り方になります。カリッとした衣がねぎの風味を閉じ込めます。あっさり味のささ身とねぎは相性抜群の串揚げです。

(さらに…)

「ねぎと鶏肉の串揚げ」の続きを読む

ボリューム満点！中国風寄せ鍋

コメント

中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。ここでは、程一彦シェフによる「ボリューム満点！中国風寄せ鍋」の作り方になります。中国料理で定番の鍋料理。揚げ物を加えてコクをプラス！食材の凝縮されたうまみが特徴です。

(さらに…)

「ボリューム満点！中国風寄せ鍋」の続きを読む

レモンから揚げ

レモンの風味よい鶏のから揚げ

【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理を紹介。ここでは、坂田阿希子さんによるメインおかず「レモンから揚げ」の作り方になります。牛乳とレモンを合わせたものに塩などを加えて、鶏もも肉を下味をつけます。1～2時間から一晩ほど漬けてからりと揚げたレモンの風味がよい「レモンから揚げ」のレシピです。

(さらに…)

「レモンから揚げ」の続きを読む

コメント

基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「サラダ油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方になります。パクチー、せりなど、香りのいい野菜をたっぷり合わせて、サラダのように仕立てました。市販のポン酢しょうゆを利用したさっぱりねぎソースを合わせていただきます。

(さらに…)

「サラダ油淋鶏（ユーリンチー）」の続きを読む

鶏のはちみつ照り焼き

コメント

基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「鶏のはちみつ照り焼き」の作り方になります。調味料はしょうゆとはちみつと酒。シンプルなのに、お肉のパサつき感がなくおいしい鶏の照り焼きです。はちみつを使うと肉のくせが抑えられ、しっとりジューシーに仕上がります。

(さらに…)

「鶏のはちみつ照り焼き」の続きを読む

春菊のナムル「春（しゅん）ナムスタイル」

コメント

ここでは、国分太一くんレシピ「春菊のナムル「春（しゅん）ナムスタイル」」の作り方になります。

(さらに…)

「春菊のナムル「春（しゅん）ナムスタイル」」の続きを読む