鶏肉のレシピ：大根と鶏肉のピリ辛炒め
大根と鶏肉のピリ辛炒め
| 料理名 | 大根と鶏肉のピリ辛炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
大根を棒状に切って食感を
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、大根を使ったご飯がすすむおかず2品を紹介していました。ここでは、「大根と鶏肉のピリ辛炒め」の作り方になります。大根を棒状に切り、鶏もも肉と炒めます。自然な甘みとほろ苦さ、独特の食感でくせになるおいしさ！
鶏肉の食材料理レシピ（5748）
過去に紹介した「鶏肉のレシピ」を集めました。
鶏肉のレシピ：豆腐の白湯（パイタン）鍋
豆腐の白湯（パイタン）鍋
| 料理名 | 豆腐の白湯（パイタン）鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
何にでも使える特製スープ
「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の３シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、中国料理・孫成順シェフによる「豆腐の白湯（パイタン）鍋」の作り方になります。干しエビの戻し汁を使ったスープは何にでも使える特製のスープです。
鶏肉のレシピ：もこみち流 鶏団子ときのこのスパイシースープ
もこみち流 鶏団子ときのこのスパイシースープ
| 料理名 | もこみち流 鶏団子ときのこのスパイシースープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
ピリ辛の味に酸味の心地よさ
「もこみちさん流のおいしいピリ辛スープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏団子ときのこのスパイシースープ」を作っておすすめしていました。ピリ辛の味付けに酸味の心地よさを加えた、身体が温まる鶏団子スープ。
鶏肉のレシピ：もこみち流 揚げ鶏の辛みソースあえ
もこみち流 揚げ鶏の辛みソースあえ
| 料理名 | もこみち流 揚げ鶏の辛みソースあえ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
辛くて元気が出る！
「辛くておいしい元気が出そうな中華料理」というリクエストに、速水もこみちさんが、「揚げ鶏の辛みソースあえ」を作っておすすめしていました。こんがり揚げた鶏もも肉を粒山椒と粉唐辛子で四川風の辛いソースと合わせます。辛くて元気が出る四川風の中華料理レシピ。
鶏肉のレシピ：エシャロットヨーグルトソース＆みそしょうがディップ
エシャロットヨーグルトソース＆みそしょうがディップ
| 料理名 | エシャロットヨーグルトソース＆みそしょうがディップ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月8日（日） |
サッと作れるディップソース2種
男子ごはん特別編ということで、「お家で簡単に作れる美味しいディップソースの作り方を教えて」という視聴者からのリクエストに、栗原心平さんが「エシャロットヨーグルトソース＆みそしょうがディップ」の作り方を紹介していました。どちらもサッと作れて絶品！エシャロットヨーグルトソースは鶏肉や白身魚などにも合います。
鶏肉のレシピ：鶏すき
鶏すき
| 料理名 | 鶏すき |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月14日（土） |
シメまで美味しい鶏すき
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏すき」の作り方を紹介していました。鶏もも肉だけでなく鶏レバー、砂肝も入った深い大人の味わいの鶏すきレシピです。最後には卵でとじて親子丼でしめるのもオススメ！
鶏肉のレシピ：カリフラワーのエスカベッシュ
カリフラワーのエスカベッシュ
| 料理名 | カリフラワーのエスカベッシュ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月13日（金） |
洋風の南蛮漬けをお手軽に
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「カリフラワーのエスカベッシュ」の作り方を紹介していました。さわやかな酸味があとをひく、スペイン風の南蛮漬け「エスカベッシュ」をジンジャーエールを使ってお手軽に作ります。作り置きが出来て、おもてなしにもおすすめ！
鶏肉のレシピ：かにと豆腐の煮込み
かにと豆腐の煮込み
| 料理名 | かにと豆腐の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | マギー |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月12日（木） |
カニ缶を使って本格中華
「瓶詰め・缶詰め料理」というテーマで、「かにと豆腐の煮込み」の作り方の紹介です。ほぐし身のカニ缶を使って簡単中華料理。「本格的な中華ですよね。豆腐は煮物にすると、味がつきにくいし水っぽくなるんですが、これはしっかり味が染みている。塩水でゆでておくといいんですね。勉強になりました。」と上沼恵美子さん。
鶏肉のレシピ：鮭とささ身の蒸しごはん
鮭とささ身の蒸しごはん
| 料理名 | 鮭とささ身の蒸しごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月12日（木） |
夜食にもおすすめ
「鮭とささ身の蒸しごはん」の作り方のご紹介です。火を使わずに電子レンジ加熱で出来ます。鮭と鶏ささみでボリュームのある丼ぶりレシピ。鮭は生臭みが残らないように皮は取り除いておきましょう。
鶏肉のレシピ：ブロッコリーとささ身のマヨグラタン
ブロッコリーとささ身のマヨグラタン
| 料理名 | ブロッコリーとささ身のマヨグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月12日（木） |
ささ身が入ってボリューム感も
「調理法で大変身！ 冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、ブロッコリーを使った料理２品を紹介していました。ここでは、「ブロッコリーとささ身のマヨグラタン」の作り方になります。ブロッコリーと鶏ささ身をフライパンで軽く炒め、チーズをのせて焼き上げます。下に落ちたチーズが焼けてこんがり！オーブンいらずのお手軽グラタンです。
