鶏肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「鶏肉のレシピ」を集めました。
鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン
| 料理名 | 鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
新米を味わう！「和」のご飯ということで、「鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン」の作り方の紹介です。鶏ひき肉を加えてボリュームある一品に仕上げます。生姜の香りがさわやかな和風チャーハンです。冷めたご飯はほぐれにくく、炒めるのに時間がかかり、塊が残って味がムラになることもあります。冷めたご飯でチャーハンをつくるときは、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで温めてから使いましょう。
海南チキンライス
| 料理名 | 海南チキンライス |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
オシャレなカフェ飯をご自宅でと浜内千波さんが「海南チキンライス」の作り方を紹介。お米と一緒に鶏肉を炊き上げる簡単レシピです。鶏肉の旨味を含ませて、さらに新米が美味しくなります。付け合わせのきゅうりも食感よくいいアクセントになります。簡単に作れるスイートチリソースとオイスターソース、酢を混ぜ合わせたソースも必見！
筑前サッと煮
| 料理名 | 筑前サッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで「筑前サッと煮」の作り方の紹介。火の通りにくい根菜を薄切り＆炒め煮で仕上げる筑前煮です。材料の組み合わせで彩りよく、満足感のある煮物に仕上がります。食感の違いも楽しめます。
里芋と鶏の煮っころがし
| 料理名 | 里芋と鶏の煮っころがし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「里芋と鶏の煮っころがし」の作り方の紹介。里芋を半分に切り、早く火が通り皮もむきやすく下処理を工夫します。鶏肉と合わせて、食べごたえもおいしさもアップ！里芋によく味がしみた一品です。
もこみち流 中華風ハンバーグ きのこソース
| 料理名 | もこみち流 中華風ハンバーグ きのこソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
「主人が大のハンバーグ好き。味付けがマンネリになってしまいます。オススメのアレンジを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「」を作っておすすめ！タケノコの食感、香酢の香り、唐辛子のピリッとした辛味がある新しいハンバーグ！旬のきのこを使ったきのこソースもアクセントになります。
きのこのとろろ焼き
| 料理名 | きのこのとろろ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
旬のクッキング（きのこを味わう）というテーマで、「きのこのとろろ焼き」の作り方の紹介。秋が旬のキノコは、低カロリーで食物繊維が豊富です。「きのこがすごいですね。きのこの味がしっかりしてます。これ一品だけを、ひたすら食べたい料理です。これだけで十分。品があります。」と上沼恵美子さん。みそがほのかに、食感の違いもそれぞれ感じられる一品です。
鶏のリエット
| 料理名 | 鶏のリエット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 羽場裕一 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月4日（金） |
なるほどクッキング～常備菜～というテーマで、「鶏のリエット」の作り方を紹介。パンに塗ったりワインやお酒のおつまみになるリエット。今回は市販の焼き鳥を使ってレストランの味をご家庭でも作れる大変身のレシピです。「たとえようのないおいしさですね。鶏肉と焼き鳥で作ったなんて、とても思えないおいしさです。これは本当に一度作ってみてください。」と上沼恵美子さんも目を丸くして驚いていました。
もこみち流 チキンエンチラーダ
| 料理名 | もこみち流 チキンエンチラーダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月4日（金） |
「料理で外国気分を味わえるなにか良いレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんの得意料理のひとつ「チキンエンチラーダ」を作っていました。メキシコの定番料理。スパイシーなトマトソースと２種類のチーズがとろ～り、「ムーチョうまい！」と速水もこみちさんもおすすめです。
ジャンボおにぎり
| 料理名 | ジャンボおにぎり |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月1日（火） |
新米を味わう！「和」のご飯ということで、「ジャンボおにぎり」の作り方の紹介です。梅干し入りのおにぎりを芯に、削り節、いり卵ご飯、とろろ昆布、そぼろご飯、そして最後に焼き海苔の順に包んで丸めます。断面も味の変化も楽しめる、驚きのジャンボおにぎりです。
トマトチキンカレー
| 料理名 | トマトチキンカレー |
| 番組名 | たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月1日（火） |
腸内フローラ＆新型認知症SPということで、番組でお馴染み奥薗壽子さんが、「トマトチキンカレー」を作って、乳酸菌とビフィズス菌を効果的に増やす腸内フローラ改善料理をおすすめです。付け合わせにきゅうりのぬか漬けを添えて、４つの乳酸菌で腸内フローラを改善！腸内フローラとは、腸内の「善玉菌」や「悪玉菌」といった細菌たちの生態系のこと。腸内細菌をバランスよく、健康維持やダイエット、美容に心がけましょう。
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