やわうどん
| 料理名 | やわうどん |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月17日（水） |
ごごナマでは、瀬尾幸子さんが「やわうどん」の作り方をご紹介。柔らかくてお腹に優しいうどん。梅干しとねぎ、削り節の具で食べると たまらない美味しさです。
| ゆでうどん | 1玉 |
| 梅干し | 1コ |
| 細ねぎ(小口切り) | 3本 |
| 削り節 | 2g |
| しょう油 | 適量 |
| オリーブ油 | 適量 |
1.ゆでうどん(1玉)を普段より柔らかくなるまでゆでます。
2.ゆでたら火を止め蓋をして5分間ほど蒸します。
3.梅干し(1コ)は種を取り、刻みます。
4.細ねぎ(小口切り 3本)を小口切りにします。
5.器にうどんを盛り、削り節(2g)、細ねぎ、梅干しをのせます。
6.しょう油(適量)とオリーブオイル（適量）を回しかけます。
タグ：瀬尾幸子
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