【さらさらサラダ】ドライいちじくとナッツのトリュフ
| 料理名 | ドライいちじくとナッツのトリュフ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 廣瀬ちえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/28（月） |
2023/8/28のNHK【さらさらサラダ】では、廣瀬ちえさんにより「ドライいちじくとナッツのトリュフ」のレシピが紹介されました。
ドライいちじくとナッツのトリュフの材料(作りやすい量)
| 干しいちじく | 20g |
| いちじくグラッセ | 60g |
| ココアパウダー | 5g |
| ナッツ類(くるみ・アーモンドなど) | 50g |
| ラム酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| ココアパウダー | 適量 |
| ココナッツファイン | 適量 |
ドライいちじくとナッツのトリュフの作り方・レシピ
- 干しいちじくといちじくグラッセは1cm角程度に切って、ナッツ類はいります。
- ナッツ類をフードプロセッサーにかけ、少し粒が残る程度に砕きます。
(1)とココアパウダー、ラム酒、塩を入れてさらにかき混ぜます。
(刃が回りにくい場合は、ココアパウダーは最後に入れてかき混ぜます) - 生地を9等分にして丸めます。乾いた手で丸め直し、表面をきれいにします。
- 表面にココアパウダー(またはココナッツファイン)をまぶします。
- ココアパウダーをきなこに替えると、和風のトリュフになります。
- ナッツ類は、アーモンド・カシューナッツ・くるみなど好きなものを、数種類混ぜて使うのもおすすめです。
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