どったら餅
| 料理名 | どったら餅 |
| 番組名 | ためしてガッテン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月27日（水） |
北海道ではでんぷんの多い新じゃがいもをお餅のようにいただく「どったら餅」というのがお馴染み。とNHKためしてガッテンでは、どったら餅の作り方を紹介していました。シンプルにめんつゆにつけて食べるのが地元・北海道での食べ方ですが、ためしてガッテンでは、どったら餅を使ったいろんなバリエーション料理も放送していました。じゃが芋が本当にもっちり、とろ～り、お餅のようにのびます。
| 新ジャガイモ |
ゆでた新ジャガイモを常温まで冷ましてから、すり鉢で粘りが出るまで(5分程度)つぶせば出来上がり。
※すり鉢がない場合は、袋に入れて手でつぶせばOK。まだ熱いうちにジャガイモを崩しておくと、冷めた後でつぶしやすいです。
※めんつゆにつけて食べるのが地元・北海道での食べ方です。
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