【ひるまえほっと】あずき寒天
![ひるまえほっとのレシピ・あずき寒天](https://osarai-kitchen.com/img/2023/08/27364208_s.jpg)
あずき寒天
料理名 | あずき寒天 |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/8/30(水) |
あずき寒天の材料( つくりやすい分量(18cm×12cm、深さ6cmの保存容器))
ゆであずき | 170g |
粉寒天 | 2g |
水 | 200ml |
砂糖 | 大さじ2 |
あずき寒天の作り方・レシピ
- 鍋にゆであずき、砂糖、水、粉寒天を入れて混ぜ、強めの中火にかけます。
- 耐熱ゴムべらで混ぜながら煮立て、そのまま1分ほど煮ます。
POINT
寒天は煮立たせる時間がポイントです。
- 鍋底を氷水につけ、ゴムべらで混ぜながら粗熱を取ります。
POINT
ゆるいとろみがつくのが目安。冷やしすぎると固まるので注意。
- 保存容器はさっと水にくぐらせておきます。2の粗熱が取れたらすぐに容器に流し、ラップをかけ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固めます。
- ゴムベラで周囲を外してまな板に取り出し、6等分に切ります。
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