【平野レミの早わざレシピ】沖縄いっパインチャンプルー
![沖縄いっパインチャンプルー](https://osarai-kitchen.com/img/2022/07/3938301_s.jpg)
沖縄いっパインチャンプルー
料理名 | 沖縄いっパインチャンプルー |
番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/7/18(月) |
沖縄いっパインチャンプルーの材料(2人分)
【A】
豚バラ肉(薄切り/一口大に切る)100g |
ゴーヤー(大)1/2本(100g) |
赤ピーマン(乱切りにする)1/2コ |
島豆腐(一口大にちぎって水けをふく)100g |
パイナップル(小口大に切る)100g |
【B】
スイートチリソース大さじ1 |
ナムプラー大さじ1 |
砂糖小さじ1 |
レモン汁小さじ1 |
塩適量 |
こしょう適量 |
溶き卵2コ分 |
サラダ油大さじ1/2 |
コーレーグース(お好みで) |
沖縄いっパインチャンプルーの作り方
- ゴーヤーは薄切りにして、塩小さじ1/4でもんで洗って、水けをしっかり絞ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、【A】の豚バラ肉(薄切り/一口大に切る)100g・ゴーヤー(大)1/2本(100g)・赤ピーマン(乱切りにする)1/2コ・島豆腐(一口大にちぎって水けをふく)100g・パイナップル(小口大に切る)100gを順に炒めます。具を端に寄せて卵を入れ、炒め合わせます。
- 【B】で味を調え、パイナップルの器に盛ります。お好みでコーレーグースをかけます。
●コーレーグースは島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料。
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