【晴れときどきファーム】レモンのパウンドケーキ
![レモンのパウンドケーキ](https://osarai-kitchen.com/img/2022/03/3821617_s.jpg)
レモンのパウンドケーキ
料理名 | レモンのパウンドケーキ |
番組名 | 晴れときどきファーム |
出演者 | 長野博、村上知子(森三中)、滝沢沙織 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/3/27(月)2022/3/22(火) |
レモンのパウンドケーキの材料(マフィン型(約150ml)2個分)
レモン | 1/2個 |
バター(無塩) | 60g |
卵 | 1個 |
グラニュー糖 | 40g |
アーモンドプードル | 15g |
薄力粉 | 60g |
ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
水 | 70ml |
グラニュー糖 | 80g |
ラム酒 | 小さじ2 |
レモン(輪切り) | 1個分 |
粉糖 | 30g |
レモン果汁 | 小さじ2 |
ピスタチオ | 適量 |
レモンのパウンドケーキの作り方
事前準備
・レモンを洗い、冷凍しておきます。
・バターを細かく切り、常温に戻しておきます。
・卵は常温に戻し、ボウルで割りほぐしておきます。
・薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ、混ぜておきます。
- 冷凍したレモンを皮ごとすりおろします。
- ボウルにバター、グラニュー糖(40g)を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
- 卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。
- アーモンドプードル、1を加えてよく混ぜます。
- 薄力粉、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜます。
- しぼり袋に入れ、マフィン型に入れます。
- 180度に予熱しておいたオーブンで、20~25分焼きます。
- オーブンからだし、網にのせて冷やします。
- 鍋に水、グラニュー糖(80g)、ラム酒を入れて煮立たせ、レモン(輪切り)を入れてさらに煮つめ、火からおろし常温まで冷まします。
- ボウルに粉糖を入れ、レモン果汁を少しずつ加えながら、よく混ぜます。
- 8のケーキに、10をかけます。⑫ 9のレモン、ピスタチオをのせます。