【あてなよる】小なすの浅漬け
小なすの浅漬け
| 料理名 | 小なすの浅漬け |
| 番組名 | あてなよる |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/21（木） |
2022/7/21のNHK系【あてなよる】では、大原千鶴さんにより「小なすの浅漬け」のレシピが紹介されました。
小なすの浅漬けの材料(作りやすい分量)
| 小なす8個(200g) |
A
| 水100ml |
| 米酢20ml |
| 薄口しょうゆ大さじ1/2 |
| 塩・砂糖 各小さじ1 |
| かつお節パック1袋(3g) |
| 生姜の千切り10g |
小なすの浅漬けの作り方
- 小なすはヘタをとって4等分に切り、水に5分さらして水気をふきます。
- 1のなすをAの水100ml・米酢20ml・薄口しょうゆ大さじ1/2・塩・砂糖 各小さじ1とともに保存袋に入れ、手で軽く揉み、一晩おきます。4～5日で食べきります。
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