【うまいッ!】大根の皮のかき揚げ
料理名 | 大根の皮のかき揚げ |
番組名 | うまいッ! |
出演者 | 天野ひろゆき(キャイ〜ン) |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/1/24(月) |
大根の皮のかき揚げの材料(3人分)
大根の皮(7~8cm幅) | 6枚 |
あさりのむき身 | 60g |
かにかまぼこ | 60g |
天ぷら粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
塩、こしょう、山椒 | 各少々 |
大根の皮のかき揚げの作り方
- 大根の皮(7~8cm幅)6枚を5mmほどの細切りにします。
- 1にあさりのむき身(60g)、かにかまぼこ(60g)を混ぜ、水で溶いたてんぷら粉(適量)に加えます。
- 2を適当な大きさにまとめて、170℃の油で2分ほど、裏返しながら揚げます。
- 両面がきつね色になったら取り出し、塩、こしょう、山椒(各少々)をかけて完成です。