【きじまりゅうたの小腹すいてませんか？】ゆず茶
ゆず茶
| 料理名 | ゆず茶 |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹空いてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月18日（土） |
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きじまりゅうたの小腹空いてませんか？では埼玉県川越の住宅街のお宅に訪問。ここでは、「ゆず茶」のレシピを紹介です。
ゆず茶の材料(作りやすい量)
| ゆず | (小)5個(250g) |
| 水 | 適量 |
A
| 砂糖 | 100g |
| はちみつ | 30g |
ゆず茶の作り方
1. ゆず((小)5個(250g))を皮ごとよく洗います。
皮を剥き、皮の白い部分をそぎ落として、黄色い表皮のみ取り出します。
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2. 鍋にゆずの皮を入れてかぶるくらいの水(適量)を注いで火にかけ、煮立ったらゆで汁を捨て、さっと洗います。
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3. 皮を5mm幅の細切り、果肉は種を除いてざく切りにします。
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4. 鍋に3とAの砂糖(100g)・はちみつ(30g)を入れて、果汁が少なければ水(50ml)を加え、火にかけます。
煮立ったら弱火にして10分ほど煮ます。
ゆるいとろみが付いたら火から下ろし、ゆずジャムを作ります。
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5. カップに4のゆずジャムを適量入れて、お湯を注いで出来上がり。
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