【きじまりゅうたの小腹すいてませんか？】酒かすのピリ辛冷やしタンタン麺
酒かすのピリ辛冷やしタンタン麺
| 料理名 | 酒かすのピリ辛冷やしタンタン麺 |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹すいてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月11日（土） |
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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、「酒かすのピリ辛冷やしタンタン麺」の作り方を紹介。家にある茶そばや食べるラー油などで作った小腹を満たすメニューです。
酒かすのピリ辛冷やしタンタン麺の材料(2人分)
| 茶そば(乾麺) | 200g |
| ベーコン(薄切り/ハーフサイズ) | 4枚 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 豆苗 | 1/4パック |
| 酒かす | 50g |
| 食べるラー油 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
A
| 牛乳 | 200ml |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
B
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
酒かすのピリ辛冷やしタンタン麺の作り方
1.小鍋に酒かす(50g)をちぎって入れ、水100mlをいれて火にかけ、泡立て器でかき混ぜながら加熱します。
アルコールを飛ばしながら2～3分間練り混ぜます。
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2、小鍋にAの牛乳(200ml)・鶏ガラスープの素(小さじ2)を加え混ぜ、容器に移して冷蔵庫で冷やしてたれを作ります。
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3、たまねぎ(1/2個)は1cm角に切ります。
ベーコン(薄切り/ハーフサイズ 4枚)は5mm幅のこま切りにします。
豆苗(1/4パック)は根元を落として半分に切り、さっと洗います。
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4、フライパンに油をいれて熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めます。
ベーコンをいれてなじんだらBのしょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・おろしにんにく(小さじ1/2)を加えて汁けが飛ぶまで炒めます。
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5、茶そば(乾麺 200g)をゆでて、水でしめて水けをきり、器に盛ります。
2のたれをかけ、4と豆苗をのせ、食べるラー油(適量)、ごま油(大1/2)をかけます。
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