【ごごナマ】お刺身3種盛り
お刺身3種盛り
| 料理名 | お刺身3種盛り |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 河島亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月26日（金） |
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ごごナマでは、おうちで簡単！便利な“お漬物活用術”をご紹介。ここでは、「お刺身3種盛り」の作り方になります。「サーモン×たくあん」や「マグロ×きゅうりのしょうゆ漬け」、「イカ×ウリの漬物、梅干し和え」の3種類です。
お刺身3種盛りの材料(４人分)
サーモン×たくあん
| サーモン刺身 | 100g |
| たくあん | 30g |
| 大葉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| レモン果汁 | 少々 |
マグロ×きゅうりのしょうゆ漬け
| マグロ刺身 | 100g |
| きゅうりのしょうゆ漬け | 50g |
| つけ汁 | 適量 |
イカ×ウリの漬物、梅干し和え
| イカ刺身 | 100g |
| ウリの漬物 | 30g |
| 梅干し | 10g |
| オリーブオイル | 少々 |
お刺身3種盛りの作り方
1.サーモン×たくあん
サーモン刺身(100g)を細く刻んで、刻みたくあん(30g)をあえます。
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2.刺身パックの中にある大葉（適量）も細かく刻んで全部をあえます。
味付けは塩少々とレモン果汁（少々）で。
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3.マグロ×きゅうりしょうゆ漬け
きゅうりのしょうゆ漬け(50g)を細かく刻みます。
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4.刻んだきゅうりとマグロ刺身(100g)をきゅうりのしょうゆ漬けのつけ汁(適量)の中に漬けなおします。30分も漬ければ十分です。
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5.イカ×ウリの漬物 梅干し和え
イカ刺身(100g)とウリの漬物(30g)、ちぎった梅干し(10g)を和え、そこにオリーブオイル(少々)を少したらせば完成。
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