【ごごナマ】さつうまいも サッとからめて煮？！
さつうまいも サッとからめて煮？！
| 料理名 | さつうまいも サッとからめて煮？！ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「さつうまいも サッとからめて煮？！」の作り方を紹介です。季節の食材を使った甘みとコクのある一品。 お弁当にもごはんのお供にもピッタリです！
さつうまいも サッとからめて煮？！の材料(４人分)
| さつまいも(1cm幅の輪切り) | 150g |
| まいたけ(大きめにさく) | 1パック(100g) |
| 鶏もも肉(一口大に切る) | 1枚(250g) |
| 塩こうじ | 小さじ2 |
| かたくり粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| さやいんげん(3cmに切る) | 3～4本 |
| 七味とうがらし | 適量 |
| ゆずこしょう | 適量 |
A適量
| はちみつ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
さつうまいも サッとからめて煮？！の作り方
1.鶏もも肉(一口大に切る 1枚(250g))は、塩こうじ（小2）でもみ下味をつけ、かたくり粉(小2)をまぶします。
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2.耐熱皿に水にくぐらせたさつまいも(1cm幅の輪切り 150g)を入れ、ラップして2分間電子レンジ(600W)にかけます。
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3.フライパンでサラダ油(大1)を熱し、1の鶏もも肉を炒め、焼き色がついたら2のさつまいもとまいたけ(大きめにさく 1パック(100g))を加え、さらに炒めます。
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4.全体に油が回ったら、合わせたAのはちみつ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)を加えて味を絡ませます。
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5.ふたをして、蒸し焼きにします。
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6.5にさやいんげん(3cmに切る 3～4本)を加え、汁けがなくなるまで煮ます。
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7.器に盛り、お好みでゆずこしょう(適量)を加え、七味とうがらし(適量)をふります。
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