【ごごナマ】カムジャタン風煮込み
カムジャタン風煮込み
| 料理名 | カムジャタン風煮込み |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | エダジュン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月7日（火） |
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ごごナマではおうちでアジアごはんということで料理をご紹介。ここではさば缶でお手軽！「カムジャタン風煮込み」の作り方になります。ゴロッと大きめのじゃがいもにしっかりと味がしみて、ご飯がすすみます。和食とも相性のよいおかずです。
カムジャタン風煮込みの材料(２人分)
| さばのみそ煮(缶詰) | 1缶(正味約150g) |
| じゃがいも(小) | 2コ |
| 水 | 400ml |
| 酒 | 100ml |
A
| みそ | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| すりごま(白) | 大さじ2 |
カムジャタン風煮込みの作り方
1.じゃがいも(小 2コ)は皮をむき、半分～1/4に切ります。
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2.鍋に水(400ml)、酒(100ml)、じゃがいもを入れて、中火にかけます。
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3.2が沸騰する直前に弱火にして、Aのみそ(大さじ2)・コチュジャン(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)・すりごま(白 大さじ2)を入れて調味料が溶けるようにまぜ、さばのみそ煮(缶詰 1缶(正味約150g))を汁ごと入れます。
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4.8～10分間ほど、じゃがいもに火が通るまで煮込みます。
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