【ごごナマ】呉汁（ごじる）
呉汁（ごじる）
| 料理名 | 呉汁（ごじる） |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 杉山文 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月5日（金） |
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ごごナマおいしい金曜日では「呉汁（ごじる）」の作り方を紹介です。楽々幸せレシピ。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、良質な“たんぱく質”が豊富。その他にも、カルシウム、鉄、食物繊維など、さまざまな栄養素が含まれています。呉汁は冷たくしても、おいしいです。
呉汁（ごじる）の材料(2人分)
| 大豆(水煮) | 100g |
| だし汁 | 300ml |
| 小松菜 | 30g |
| おくら | 2本 |
| かぼちゃ | 50g |
| にんじん | 30g |
| みそ | 大さじ1 |
呉汁（ごじる）の作り方
1、大豆(水煮)100gは、すり鉢に入れて、粗くつぶします。(ポリ袋でつぶす、フードプロセッサーでもOK)
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2、小松菜(30g)は4cmの長さに切ります。
おくら(2本)は塩もみして細かく切ります。
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3、かぼちゃ(50g)は種を取り、うす切りにします。
にんじん(30g)は、いちょう切りにします。
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4、鍋でだし汁(300ml)を温め、3を入れ、火が通れば1と2を入れます。
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5、みそ(大1)を溶き入れ、器に盛れば完成。冷たくしても、おいしいです。
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