【ごごナマ】焼かないベリーチーズケーキ
料理名 | 焼かないベリーチーズケーキ |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | ヤミー |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年11月11日(水) |
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ごごナマでは、ヤミーさんが「焼かないベリーチーズケーキ」の作り方をご紹介。オーブンを使わずに作るデンマーク伝統のケーキを、チーズケーキ仕立てにアレンジします。
焼かないベリーチーズケーキの材料(4~6人分)
A
ミックスベリー(冷凍) | 200g |
砂糖 | 大さじ2 |
クリームチーズ | 200g |
砂糖 | 大さじ2 |
生クリーム | 100ml |
パン粉生地
バター | 40g |
パン粉 | カップ2 |
砂糖 | 大さじ2 |
シナモンパウダー | 小さじ1 |
仕上げ
生クリーム | 100ml |
砂糖 | 大さじ1 |
ベリージャム | 適量 |
ミント | 適量 |
焼かないベリーチーズケーキの作り方
1.フィリングを作る
耐熱ボウルにAのミックスベリー(冷凍 200g)・砂糖(大さじ2)を入れてよく混ぜたら、ラップをかけて電子レンジ(600W)に3分間かけます。
別のボウルに常温に戻したクリームチーズ(200g)を入れて砂糖(大2)を加え、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜ、生クリーム(100ml)を少しずつ加えます。
–
2.パン粉の生地を作る
フライパンにバター(40g)を入れて中火にかけ、溶けたらパン粉(カップ2)と砂糖(大2)を加えてきつね色になるまで炒め、シナモンパウダー(小1)を加えます。
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3.仕上げ
ボウル状の容器に、チーズ、ベリージャム(適量)、2のパン粉の生地の順に1/3量ずつ重ね、生クリーム(100ml)に砂糖(大1)を加えてとろみのあるくらいに泡立てて、覆うようにかぶせて冷やします。
食べるときにベリージャムとミント(各適量)を飾ります。
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