白菜としらすの柚子サラダ
| 料理名 | 白菜としらすの柚子サラダ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 上野直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月10日（月） |
超一流スターシェフが生クッキング。今回は6年連続星獲得の和食・上野直哉さんが3品をご紹介。ここでは「白菜としらすの柚子サラダ」の作り方になります。
| 白菜(芯の部分) | 3～4枚 |
| しらす | 30g |
| 油揚げ | 1枚 |
| 柚子 | 1/2個 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
1 白菜(芯の部分 3～4枚)は横に5ミリ幅の細切りにします。
2 油揚げ(1枚)は両面を焼いて、白菜と同じくらいの幅に切ります。
柚子(1/2個)の皮(少々)を千切りにします。
3 ボウルに1と2を入れて、しらす(30g)と柚子の果汁をしぼり、しょうゆ(小1)を加えます。
4 混ぜ合わせて出来上がり。
タグ：上野直哉
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