【ごごナマ】苦味がまろやかなゴーヤーチャンプルー
苦味がまろやかなゴーヤーチャンプルー
| 料理名 | 苦味がまろやかなゴーヤーチャンプルー |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | マリア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月28日（金） |
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ごごナマおいしい金曜日では、「苦味がまろやかなゴーヤーチャンプルー」の作り方を紹介。たまねぎとにんじんを入れることによって、ゴーヤーの苦味がまろやかになり食べやすくなります。ゴーヤーの外側のツブツブをピーラーで削れば、苦みをやわらげることができます。
苦味がまろやかなゴーヤーチャンプルーの材料(２人分)
| ゴーヤー | 1/2本(3mmにカット) |
| 島豆腐 | 1/2丁 |
| 卵 | 2個 |
| ポークスパム | 1/3缶 |
| 塩 | 少々 |
| 和風の顆粒だし | 少々 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
苦味がまろやかなゴーヤーチャンプルーの作り方
1、フライパンに油（分量外）を入れて熱します。
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2、島豆腐(1/2丁)とポークスパム(1/3缶)を炒めます。
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3、ゴーヤー(1/2本(3mmにカット))とたまねぎ(1/4個)、にんじん(1/4本)を入れます。
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4、塩(少々)、和風の顆粒だし（少々）で味付け。
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5、少し水(分量外)を入れて、フタをして2分ほど待ちます。
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6、溶き卵(2個)を入れます。
※かき混ぜないことで、卵の食感がまろやかになります。
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7、お皿に盛って出来上がり!!
