【ごごナマ】食べればロールキャベツ
![](https://osarai-kitchen.com/img/2020/12/CIMG8738-300x225.jpg)
食べればロールキャベツ
料理名 | 食べればロールキャベツ |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月15日(火) |
コメント
ごごナマでは、平野レミさんが「食べればロールキャベツ」の作り方をご紹介。ロールキャベツって美味しいけど、ちょっと手間がかかったり、巻いている間にぐちゃぐちゃになったりしますよね。そこで考えたのが、巻く手間を省いてミルフィーユ状にしていただきます。味が一緒なら、簡単な方が嬉しいわよね!
食べればロールキャベツの材料(4人分)
にんにく(たたいて潰す) | 2片 |
オリーブ油 | 大さじ2 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
粉チーズ | 適量 |
A
豚肩ロース薄切り肉(たたいてミンチにする) | 300g |
かたくり粉 | 大さじ1+1/2 |
ケチャップ | 大さじ1 |
オイスターソース | 小さじ2 |
ナツメグ | 小さじ1/8 |
塩 | 小さじ1/2 |
黒こしょう | 少々 |
B
キャベツ(ざく切り・芯はたたく) | 1/2コ(500g) |
たまねぎ(くし切り) | 1コ |
ベーコン(2~3cm幅に切る) | 4枚分 |
ミニトマト(半分に切る) | 12コ |
ローリエ | 1枚 |
C
ローリエ1枚 | |
チキンスープ | カップ1+1/2 |
オイスターソース | 小さじ1 |
ハーブ塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 適量 |
食べればロールキャベツの作り方
1.ボウルにAの豚肩ロース薄切り肉(たたいてミンチにする 300g)・かたくり粉(大さじ1+1/2)・ケチャップ(大さじ1)・オイスターソース(小さじ2)・ナツメグ(小さじ1/8)・塩(小さじ1/2)・黒こしょう(少々)を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ8等分にします。
2.鍋にオリーブ油(大2)とにんにく(たたいて潰す 2片)を炒め、香りが出たらBのキャベツ(ざく切り・芯はたたく 1/2コ(500g))・たまねぎ(くし切り 1コ)・ベーコン(2~3cm幅に切る 4枚分)・ミニトマト(半分に切る 12コ)・ローリエ(1枚)の半量を鍋に均一に広げ、その上に1を食べやすい大きさに(1/8ずつ)スプーンで落としいれます。
残り半分のBを均一にかぶせ、Cのローリエ1枚)・チキンスープ(カップ1+1/2)・オイスターソース(小さじ1)・ハーブ塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)を加えて落とし蓋をして中弱火で約20分間煮込みます。
3.器に盛り、仕上げに塩、こしょう(各分量外)で味をととのえ、パセリ(みじん切り 適量)をちらしお好みで粉チーズ(適量)をふります。
タグ:平野レミ