【ごごナマ】鬼きゅうりのレシピ・瀬尾幸子|おさらいキッチン        

【ごごナマ】鬼きゅうり

鬼きゅうり

 

料理名 鬼きゅうり
番組名 ごごナマ
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2020年5月27日(水)

 

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ごごナマでは、作って楽しい!夏の絶品おつまみを紹介。ここでは「鬼きゅうり」の作り方になります。あじの刺身ときゅうりでつくる、さっぱりあえのレシピ。短時間でつくれ、おつまみにも最適です。

鬼きゅうりの材料(2人分)

 

あじの刺身 2匹分
きゅうり 1本
A
大さじ4
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ2

 

 

鬼きゅうりの作り方

1.あじの刺身(2匹分)は食べやすい大きさに切ります。

きゅうり(1本)は鬼おろしでおろします。

※鬼おろしでおろすと粗くおろせ、歯ごたえが良くなる。

2.ボウルにAの酢(大さじ4)・砂糖(大さじ1)・薄口しょうゆ(小さじ2)・しょうが(すりおろし 小さじ2)を入れて混ぜ、きゅうりを加えて5分間ほどおきます。

3.2にあじを加えてざっとあえ、器に盛り、しょうがのすりおろし(分量外)をのせます。

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