【さらさらサラダ】きのこのボスカイオーラ
きのこのボスカイオーラ
| 料理名 | きのこのボスカイオーラ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 中辻健太 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/10（火） |
2023/10/10のNHK【さらさらサラダ】では、中辻健太さんにより「きのこのボスカイオーラ」のレシピが紹介されました。
きのこのボスカイオーラの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(約300g) |
| しめじ | 1/2パック |
| まいたけ | 1/2パック |
| グリーンオリーブ(種なし) | 8コ |
| トマト(大) | 1コ |
| にんにく | 1片 |
| とうがらし | 1本 |
| オリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
きのこのボスカイオーラの作り方・レシピ
- 鶏肉に塩(ひとつまみ)をふって10分ほど置きます。
10分たったら出てきた水分をペーパーで拭き取り、半分に切ります。 - きのこは石づきを取り、大きめにほぐします。
トマトは大きめのザク切り、グリーンオリーブは半分に切ります。
にんにくは芯を取り除き、包丁で潰します。とうがらしは種を取り除きます。 - 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りを出します。
香りが出たら鶏肉、きのこを入れ、中火で片面に焼色が付くまで焼きます。 - 鶏肉、きのこを裏返し、トマト、グリーンオリーブ、とうがらし、塩を入れてふたをし、弱火で20分煮込みます。
- ふたを開け、(4)のソースがトロッとした状態になるまで水分を煮詰めます。
- 塩で味を調えて器に盛りつけ、刻んだパセリを散らしたら完成です。
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