【さらさらサラダ】しいたけのたまりじょうゆバター炒め
料理名 | しいたけのたまりじょうゆバター炒め |
番組名 | さらさらサラダ |
料理人 | 田中稔 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/11/6(月) |
しいたけのたまりじょうゆバター炒めの材料(2人分)
しいたけ | 8枚 |
油 | 大さじ1 |
【たまりじょうゆダレ】(作りやすい分量)
たまりじょうゆ | 大さじ4 |
酒 | 大さじ4 |
みりん | 大さじ4 |
昆布 | 10cm |
バター | 10g |
たまりじょうゆダレ | 大さじ1 |
かつおぶし | 10g |
しいたけのたまりじょうゆバター炒めの作り方・レシピ
- しいたけは石づきを切り落とし、手で2~4つ割りにします。
- たまりじょうゆダレを作ります。鍋にたまりじょうゆダレの材料を入れて煮立たせ、アルコールを飛ばします。
- フライパンに油を熱し、(1)のしいたけとバターを入れて弱火で炒めます。
しんなりしたらたまりしょうゆダレを入れ仕上げます。 - 器に盛り、かつおぶしをかけます。(丼にするのもおススメです)
POINT
たまりじょうゆダレは冷蔵庫で1か月保存可能です。
牛肉のたまり焼きにしたり、豆腐ステーキのタレとしても使えます。
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