【さらさらサラダ】しいたけのたまりじょうゆバター炒めのレシピ・田中稔|おさらいキッチン        

【さらさらサラダ】しいたけのたまりじょうゆバター炒め

さらさらサラダのレシピ・しいたけのたまりじょうゆバター炒め

しいたけのたまりじょうゆバター炒め

料理名 しいたけのたまりじょうゆバター炒め
番組名 さらさらサラダ
料理人 田中稔
放送局 NHK
放送日 2023/11/6(月)
2023/11/6のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「しいたけのたまりじょうゆバター炒め」のレシピが紹介されました。

しいたけのたまりじょうゆバター炒めの材料(2人分)

しいたけ 8枚
大さじ1
【たまりじょうゆダレ】(作りやすい分量)
たまりじょうゆ 大さじ4
大さじ4
みりん 大さじ4
昆布 10cm
バター 10g
たまりじょうゆダレ 大さじ1
かつおぶし 10g

しいたけのたまりじょうゆバター炒めの作り方・レシピ

  1. しいたけは石づきを切り落とし、手で2~4つ割りにします。
  2. たまりじょうゆダレを作ります。鍋にたまりじょうゆダレの材料を入れて煮立たせ、アルコールを飛ばします。
  3. フライパンに油を熱し、(1)のしいたけとバターを入れて弱火で炒めます。
    しんなりしたらたまりしょうゆダレを入れ仕上げます。
  4. 器に盛り、かつおぶしをかけます。(丼にするのもおススメです)

    POINT

    たまりじょうゆダレは冷蔵庫で1か月保存可能です。
    牛肉のたまり焼きにしたり、豆腐ステーキのタレとしても使えます。

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