【さらさらサラダ】ゆで卵とブラックオリーブのオープンサンド
ゆで卵とブラックオリーブのオープンサンド
| 料理名 | ゆで卵とブラックオリーブのオープンサンド |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/11（月） |
2024/3/11のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「ゆで卵とブラックオリーブのオープンサンド」のレシピが紹介されました。
ゆで卵とブラックオリーブのオープンサンドの材料(2人分)
| 卵 | 4コ |
| ブラックオリーブ | 16コ |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 40～60g(好みで調整してください) |
| たまねぎ | 1/4コ |
| イタリアンパセリ | 4枝 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パン | 適量 |
【飾りもの】
| えび・菜の花など | 適量 |
ゆで卵とブラックオリーブのオープンサンドの作り方・レシピ
- 卵は常温にもどします。先端のとがっている方ではなく、丸みがある方をスプーンでたたいてへこませます。
鍋に卵、たっぷりの水、塩(少々)を入れて火にかけます。沸騰したら10分ゆでて水にとり、冷やして殻をむきます。 - たまねぎはみじん切りにし、塩を加えてもんでから水洗いして絞ります。
- ブラックオリーブは小口に切り、イタリアンパセリはちぎります。
- ボウルにゆで卵を入れてつぶし、(2)と(3)を入れて塩、こしょうをふりマヨネーズ、粒マスタードであえます。
- トーストしたパンに(4)をのせ、ゆでたえびと菜の花を飾ります。
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