【さらさらサラダ】ガトー・オ・ショコラ（ガトーショコラ）
ガトー・オ・ショコラ（ガトーショコラ）
| 料理名 | ガトー・オ・ショコラ（ガトーショコラ） |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 山田実加 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/9（金） |
2024/2/9のNHK【さらさらサラダ】では、山田実加さんにより「ガトー・オ・ショコラ（ガトーショコラ）」のレシピが紹介されました。バレンタインにおすすめのスイーツ。
ガトー・オ・ショコラ（ガトーショコラ）の材料(直径15cm×1台分)
| ショコラクリーム | 約340g |
| ココアスポンジ生地(直径15cm・厚さ1.5cm) | 2枚 |
| ムースフィルム(直径15cm) | 1枚 |
| フランボワーズ | 15～20粒 |
| ココア | 適量 |
| 金ぱく | 適宜 |
シロップ
| 水 | 50g |
| グラニュー糖 | 67.5g |
| ブランデー | お好みで |
ガトー・オ・ショコラ（ガトーショコラ）の作り方・レシピ
- ムースフィルムを直径15cmの円にして皿の上にセットし、スポンジ生地を1枚入れ、スポンジに水(50g)・グラニュー糖(67.5g)・ブランデー(お好みで)を合わせたシロップに染み込ませておきます。
- ショコラクリームの入ったボウルを氷水の入ったボウルにあてて8分立てにホイップします。
POINT
●「ショコラクリーム」=>レシピはこちら
- 星口金をつけた絞り袋に(2)のショコラクリームを入れ、(1)のスポンジの上に均一に絞り込み、2枚目のココアスポンジを重ね、シロップを染み込ませます。
- ケーキの表面にクリームを絞り、表面をきれいに整えます。
- 中央にフランボワーズを円状に乗せ、周りにクリームを絞ります。
- 仕上げにココアをふりかけ、金ぱくを飾りつけたら完成です。
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