【さらさらサラダ】スンドゥブチゲ
| 料理名 | スンドゥブチゲ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/11（月） |
2023/12/11のNHK【さらさらサラダ】では、「スンドゥブチゲ」のレシピが紹介されました。
スンドゥブチゲの材料(2人分)
| 豚ばら肉 | 200g |
| あさり(殻つき・砂抜きしたもの) | 100g |
| かき | 1パック(120g) |
| 絹ごし豆腐 | 1丁(食べやすい大きさに切る) |
| 卵 | 2コ |
| 長ねぎ | 1本(白い部分はみじん切り・青い部分は斜めにスライス) |
| 油 | 大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 少々 |
| 粉とうがらし(韓国産) | 大さじ4 |
| 水 | 400ml |
スンドゥブチゲの作り方・レシピ
- 鍋に豚肉、油、オイスターソース、にんにく、塩、長ねぎ(白い部分)、砂糖を入れて強火にかけます。
ジュージュー音がしてきたら弱火にして焦げないように4分ほどじっくり炒めてうまみを引き出します。 - 粉とうがらしを加えて軽く炒めます。
- あさり、かき、分量の水を入れて煮立たせます。
- 豆腐、長ねぎ(青い部分)を加え、再び煮立ったら卵を割り入れ、一煮立ちしたら出来上がりです。半熟卵を混ぜながら食べます
