【さらさらサラダ】手作り塩こうじ
料理名 | 手作り塩こうじ |
番組名 | さらさらサラダ |
料理人 | 廣瀬ちえ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/1/15(月) |
手作り塩こうじの材料(作りやすい分量)
米こうじ | 200g |
塩 | 60g |
水 | 300~400ml |
手作り塩こうじの作り方・レシピ
- 米こうじをほぐし、塩を加えて手でこすりながら混ぜます。水も加えて混ぜます。
- 清潔な瓶に入れ、ラップでふんわりとフタをします。1~2日に1回混ぜながら夏は1週間、冬は10日~2週間ほど常温で寝かしたらできあがりです。
POINT
冷蔵保存で半年使用可能です
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