【さらさらサラダ】木の山芋としその磯辺揚げ
| 料理名 | 木の山芋としその磯辺揚げ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 廣瀬ちえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/14（木） |
2023/12/14のNHK【さらさらサラダ】では、廣瀬ちえさんにより「木の山芋としその磯辺揚げ」のレシピが紹介されました。
木の山芋としその磯辺揚げの材料(8個分)
| 木の山芋 | 220g |
| 焼きのり(10枚切り) | 1枚 |
| 青じそ | 4枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
A
| 白たまり | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| かたくり粉 | 小さじ1～ |
木の山芋としその磯辺揚げの作り方・レシピ
- 木の山芋は皮をむき、すりおろします。焼きのりは長方形に8等分に切り、青じそは縦に半分に切ります。
- ボウルに木の山芋とAの材料の白たまり(小さじ2)・みりん(小さじ1)・かたくり粉(小さじ1～)を入れて混ぜ合わせます。
- のりの上に青じそを敷き、手前に(2)をのせて巻きます。
- 揚げ油を190℃程度に熱し、(3)を転がしながら揚げます。
POINT
お好みでアンチョビやベーコン、しらす、えびなど入れてアレンジもできます。
そのほか季節の野菜(ほうれん草・ズッキーニ・パプリカなど)を入れてもよいでしょう。
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