【さらさらサラダ】松阪赤菜のまぜごはん
![さらさらサラダのレシピ・松阪赤菜のまぜごはん](https://osarai-kitchen.com/img/2022/12/25489614_s.jpg)
松阪赤菜のまぜごはん
料理名 | 松阪赤菜のまぜごはん |
番組名 | さらさらサラダ |
料理人 | 田中稔 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/12/19(月) |
松阪赤菜のまぜごはんの材料(2合分)
松阪赤菜 | 150g |
さきいか | 30g |
こんにゃく | 1/4枚 |
さやいんげん | 8本 |
ごま油 | 大さじ2 |
米 | 2カップ |
水 | 2.2カップ |
【A】
砂糖 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ2~3 |
酒 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
白ごま | 少々 |
粉さんしょう(お好みで) | 少々 |
松阪赤菜のまぜごはんの作り方・レシピ
- 松阪赤菜は縦半分に切り、斜め薄切りにします。葉の部分は軸は小口切り、葉はざく切りにします。
- こんにゃくは拍子木切り、いんげんはゆでて3cmの長さに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、(1)の赤菜(葉の部分以外)とこんにゃくを中火で炒めます。
さきいか、【A】の調味料を加えて汁けが少し残るくらいまで炒め、赤菜の葉の部分、いんげん、白ごまを入れサッと炒めます。 - 炊きあがったごはんに(3)を入れて全体をさっくりとあえ、器に盛って好みで粉さんしょうをかけたら完成です。
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