【さらさらサラダ】生らっきょうから揚げのしそみそ添え
生らっきょうから揚げのしそみそ添え
| 料理名 | 生らっきょうから揚げのしそみそ添え |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/10（月） |
2023/7/10のNHK系【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「生らっきょうから揚げのしそみそ添え」のレシピが紹介されました。
生らっきょうから揚げのしそみそ添えの材料(作りやすい量)
生らっきょうから揚げ(2人分)
| らっきょう | 10コ |
| 塩 | 少々 |
| 卵 | 1/2コ |
| かたくり粉 | 大さじ2～3 |
しそみそ(作りやすい分量)
| 青じその葉 | 20枚 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 合わせみそ | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 白ごま | 小さじ1 |
生らっきょうから揚げのしそみそ添えの作り方・レシピ
生らっきょうから揚げ(2人分)
- らっきょうは、土つきの場合はよく洗い、茎と根っこの部分を切り落とし、表面の皮を1枚むきます。
- らっきょうに塩、溶き卵、かたくり粉を混ぜ、油で衣がカリッとするまで揚げます。
しそみそ(作りやすい分量)
- しその葉は半分に切って千切りにします。
- 鍋にごま油を熱し、みそ、酒、砂糖を入れて、全体をよく混ぜます。
- 切ったしそを加えて炒め、煮詰めて、最後に白ごまを入れてできあがりです。
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