【さらさらサラダ】肉巻きトマトの和風ソテー
料理名 | 肉巻きトマトの和風ソテー |
番組名 | さらさらサラダ |
料理人 | 篠田真理 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/7/24(月) |
肉巻きトマトの和風ソテーの材料(2人分)
トマト | 2コ |
豚バラ肉(薄切り) | 12枚 |
わさび | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
にんにく | 2かけ(半分に切る) |
しょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
細ねぎ | 適宜(小口切り) |
オリーブ油 | 小さじ1 |
肉巻きトマトの和風ソテーの作り方・レシピ
- トマトはヘタを取って6つ割のくし形に切ります。
- トマトの切り口の片面にわさびをのせ、豚バラ肉で巻いて塩をふります。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、強火で温めます。(2)を並べたら中火にし、触らないように3面に焼き色をつけます。
- 脂を拭き取ってから酒を入れ、鍋肌からしょうゆを加えて強火でアルコールを飛ばし、照りをだします。
- 器に盛り、細ねぎを散らします。
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