【ためしてガッテン】『あさり』片栗粉と塩水でふっくら＆うまみＵＰ！
『あさり』片栗粉と塩水でふっくら＆うまみＵＰ！
| 料理名 | 『あさり』片栗粉と塩水でふっくら＆うまみＵＰ！ |
| 番組名 | ためしてガッテン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月9日（水） |
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まさか！？育てて最強「アサリ」新調理術。ここでは「『あさり』片栗粉と塩水でふっくら＆うまみＵＰ！」“かたくり粉”のちょい足しワザをご紹介します。買ったときより身がふっくら！なんとうまみや甘みもアップします！！
『あさり』片栗粉と塩水でふっくら＆うまみＵＰ！の材料
| アサリ | お好みの量 |
| 塩水(3%の濃度) | アサリがひたひたになる程度の量 |
| かたくり粉(なければ小麦粉) | 大さじ1 |
『あさり』片栗粉と塩水でふっくら＆うまみＵＰ！の作り方
1.バットか、平たい器にアサリ(お好みの量)を並べ、3%の塩水(3%の濃度 アサリがひたひたになる程度の量)と、かたくり粉大さじ1を加え、軽く混ぜます。
※3%の塩水:水500mlに対し、塩15g(大さじ1程度)の割合
※精製塩よりあら塩がおすすめです
2.アルミホイルや新聞紙で覆い、3時間待ちます。
3.軽く洗ってから調理に用いると、買った時より身が太り、うまみ・甘みもUP!
●「ガッテン流！アサリのみそ汁」＝＞レシピはこちら
