【ためしてガッテン】簡単タコチャーハン
簡単タコチャーハン
| 料理名 | 簡単タコチャーハン |
| 番組名 | ためしてガッテン |
| 料理人 | 山瀬まみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
タコを切り分けたチャーハン
ためしてガッテンでは、「タコ」をテーマに切り方で変わる絶品のタコ料理３品を紹介。ここでは、「簡単タコチャーハン」の作り方になります。タコの吸盤、皮、そして中心の身の部分と３つに切り分けるところがポイント！皮を味に変化、身で食感！フライパンに広げて焼きつけたタコの焼ける香りもいい簡単！すぐ出来る！タコチャーハンのレシピです。
簡単タコチャーハンの材料
| ゆでダコ | 100g |
| ネギ | 25g |
| ごはん | 300g |
| 卵 | 2個 |
(合わせ調味料)
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
簡単タコチャーハンの作り方
1.ゆでダコ(100g)は吸盤部分をまな板に向け包丁で吸盤部分をそぎ切りに、吸盤と反対部分、さらにお好みで両サイドの皮目も同様にそぎ切りにします。
吸盤、中心(白い部分)は1cm角、皮はみじん切りにします。
ネギ(25g)は小口切りにします。
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2.合わせ調味料の塩(小1/3)、しょうゆ(小2)、コショウ(少々)、サラダ油(大2)を卵(2個)に入れてよく混ぜ合わせます。
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3.大きめのボウル、ごはん(300g)、(2)の卵液、ネギとタコの皮のみじん切りをご飯に入れてよく混ぜ合わせます。
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4.フライパンに(3)の卵ご飯を平らになるように入れ火をつけ強火で加熱します。ぱちぱちという音と香りが出てきたら鍋底にへらをあてて、こそぐように混ぜます。
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5.吸盤と身の部分を入れてさらに炒める。
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6.パラパラになったら器に盛り、簡単タコチャーハンの完成。
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