【ひるまえほっと】うどんでパッタイ
うどんでパッタイ
| 料理名 | うどんでパッタイ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | エダジュン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/14（火） |
2022/6/14のNHK【ひるまえほっと】では、エダジュンさんにより「うどんでパッタイ 」のレシピが紹介されました。タイ料理のパッタイを、身近な食材でアレンジして作ります！もっと本格的に作りたいという方は、うどんの代わりに米粉の麺を使ってください。うどんはコシ、米粉の麺はもっちりとやわらかい食感を楽しめます。
うどんでパッタイ の材料(2人分)
| ゆでうどん | 1玉(100g) |
| にら | 1/2ワ(50g) |
| もやし | 1/2袋(100g) |
| たくあん | 40g |
| 桜えび(乾) | 大さじ2 |
| バターピーナツ | お好みで |
| ごま油 | 大さじ1 |
合わせ調味料
| トマトケチャップ | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| ナムプラー | 大さじ1 |
うどんでパッタイ の作り方
- にら1/2ワ(50g)を3～4cm長さに切ります。たくあん40gを5mm角に切ります。ゆでうどん1玉(100g)は、電子レンジ(600W)に30秒ほどかけてほぐします。
- トマトケチャップ大さじ1と1/2・酢小さじ2・ナムプラー大さじ1を合わせ混ぜます。
- フライパンにごま油大さじ1を入れ、中火で温めます。
- 1のにら、もやし1/2袋(100g)を入れ、少ししんなりするまで炒めます。
- 4に1のうどんとたくあんを入れ、合わせ炒めます。
- 最後に2の合わせ調味料を加え合わせ炒めます。盛りつけるときに桜えび(乾)大さじ2、お好みでバターピーナツを散らしたらできあがり。
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