【ひるまえほっと】お豆腐パン＆豆腐白玉
お豆腐パン＆豆腐白玉
| 料理名 | お豆腐パン＆豆腐白玉 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 杉本恵子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/20（金） |
2022/5/20のNHK【ひるまえほっと】では、杉本恵子さんにより「お豆腐パン＆豆腐白玉」のレシピが紹介されました。豆腐を使って作るレシピ２品。もちもちパンと、なめらかな白玉のデザートです。 パンに使う枝豆は塩ゆでしたものを使ってください。白玉は抹茶を加えると、きれいな緑色の白玉ができます。
お豆腐パン＆豆腐白玉の材料( つくりやすい量 各8個分)
お豆腐パン
| えだまめ(冷凍) | 50g |
| コーン(缶詰/ホールタイプ) | 30g |
| 絹ごし豆腐 | 200g |
| ホットケーキミックス | 200g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
豆腐白玉
| 白玉粉 | 50g |
| 絹ごし豆腐 | 60g |
| きな粉 | 適量 |
| 黒みつ | 適量 |
お豆腐パン＆豆腐白玉の作り方
- <お豆腐パン>
ジッパーつきの袋にホットケーキミックス 200g、絹ごし豆腐200g、オリーブ油大さじ1を入れ、袋の口を閉じ、粉っぽさがなくなり、全体が混ざるまでもみます。POINT
※オリーブ油を入れると袋にホットケーキミックスと豆腐がつきにくい
※絹ごし豆腐は水切りをしないで使うと、水を入れなくてすむ - 袋をあけて、さやから出したえだまめ(冷凍)50g、コーン(缶詰/ホールタイプ)30gを加えて、パン種と具材が混ざるようにもみます。
- アルミホイルの上にオリーブ油(分量外)を適量塗っておきます。
- パン種が入った袋の端を1cmほど切り、アルミホイルの上に絞り出し、指で形を整えます。
POINT
指にオリーブ油をつけると形が整えやすい
- トースター(900W)で3～5分、焼き色がつくまで焼きます。
- アルミホイルをかぶせて、さらに10分ほど焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ完成です。
POINT
トースターのワット数によっては焼き加減が変わるので、確認しながら焼いてください
- <豆腐白玉>
ボウルに白玉粉50gと絹ごし豆腐60gをいれて手でねります。豆腐は水切りしないでOK。耳たぶぐらいのやわらかさになるまでもみます。POINT
絹ごし豆腐を使うと舌触りのよい白玉になる
- 一口大に丸め、真ん中を少し指でへこまします。
POINT
真ん中をへこませると火が通りやすくなる
- 沸騰させた湯に丸めた白玉を入れ、浮いてきたら冷水にとります。
- 冷水からあげて水を切った白玉を器に盛り、きな粉、黒みつ各適量をかけたら完成です。
POINT
季節の果物やあんこ、アイスクリームなどを添えてもおいしい。アレンジは自由自在。
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