【ひるまえほっと】ささ身ピザマルゲリータ
ささ身ピザマルゲリータ
| 料理名 | ささ身ピザマルゲリータ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ささ身ピザマルゲリータ」の作り方をご紹介。ヘルシーな鶏ささ身を使った、作るのも楽しいピザです。ささ身は、包丁を手前に引くように切ると薄いそぎ切りにしやすくなります。
ささ身ピザマルゲリータの材料(２人分)
| 鶏ささ身 | 2本 |
| モッツァレラチーズ | 30g |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| ミニトマト(赤・黄) | 各2個 |
| バジルの葉 | 適宜 |
| ピザソース(市販) | 大さじ1 |
ささ身ピザマルゲリータの作り方
1、鶏ささ身(2本)は筋を取り、ごく薄いそぎ切りにします。
冷たいフライパンにオリーブ油(小1)を薄くのばし、切ったささ身を少しずつ重なるように円形に並べます。(直径18cm目安)
※【筋取り】筋に沿って切り込みを入れ、筋を掴んで固定し、包丁をスライドさせます。
※ささ身がピザ生地の代わりに。隙間がないようにきれいに丸く並べます。
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2、弱めの中火にかけて2分間ほど焼いたら裏返します。
※裏返すときは生地がバラバラにならないように、フライ返しにしっかりと乗せる。
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3、ミニトマト(赤・黄 各2個)は2～3等分に切ります。
ささ身で作った生地にピザソース(市販 大1)をぬり、切ったミニトマト、2～3cm角に切ったモッツァレラチーズ(30g)をのせます。
※具はコーン、ズッキーニ、アスパラ、かぼちゃなどお好みで。
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4、ふたをして、チーズが溶けるまで2～3分間焼きます。
お好みで、仕上げにバジルの葉(適宜)を飾ります。
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