【ひるまえほっと】さばの塩煮
料理名 | さばの塩煮 |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 石黒弥生 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/1/16(火) |
さばの塩煮の材料(4人分)
さば(切り身) | 4切れ |
ローリエ | 1枚 |
水 | カップ5 |
塩 | 小さじ2/3 |
粒マスタード | 適量 |
さばの塩煮の作り方・レシピ
- さばの皮目に浅く切り込みを入れ、塩(分量外)をふって、20分おきます。その後、沸騰した湯に入れ、全体が白くなったら取り出します。
- 鍋に水と塩とローリエを入れて沸かします。さばを入れ中火で10分煮ます。粗熱をとってそのまま冷蔵庫で冷まします。
POINT
冷蔵庫で煮汁に浸けた状態で3日ほど保存可能です。
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