【ひるまえほっと】にらカレーハンバーグ
![ひるまえほっとのレシピ・にらカレーハンバーグ](https://osarai-kitchen.com/img/2023/06/4464247_s.jpg)
にらカレーハンバーグ
料理名 | にらカレーハンバーグ |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 堤人美 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/6/15(木) |
にらカレーハンバーグの材料(2人分)
豚ひき肉 | 250g |
にら | 1/2ワ |
たまねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
パン粉 | 大さじ3 |
牛乳 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
カレー粉 | 小さじ2 |
ミニトマト | 12個 |
しょうゆ | 小さじ1 |
はちみつ | 小さじ1 |
酒 | 大さじ3 |
オリーブ油 | 小さじ2 |
にらカレーハンバーグの作り方・レシピ
- 豚ひき肉をボウルに入れ、小口切りにしたにら・たまねぎ・パン粉・牛乳・塩・こしょう・カレー粉を加えてよく練り混ぜます。
- 8等分の小判型に成形し、空気をぬきながら丸めます。
- フライパンにオリーブ油を加え中火で熱し、両面2分ずつこんがり焼きます。
- 酒をふり、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにします。
POINT
蒸し焼きにすることで、お肉のうま味をギュッと閉じ込めます。
- 途中1度返し、水分を飛ばして器に盛りつけます。
- フライパンにミニトマトを加え2分ほど中火で皮がはじけるまで炒めます。そこに、しょうゆとはちみつを加え、さっと炒めます。
- ハンバーグの上に、焼いたトマトをのせ、完成です。
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