【ひるまえほっと】ねぎとチーズのとろとろ雑煮
ねぎとチーズのとろとろ雑煮
| 料理名 | ねぎとチーズのとろとろ雑煮 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 平岡淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/28（水） |
2022/12/28のNHK【ひるまえほっと】では、平岡淳子さんにより「ねぎとチーズのとろとろ雑煮」のレシピが紹介されました。野菜を余すことなく、おいしく食べる“使い切りレシピ”です。余りがちな“ねぎの青い部分”を雑煮とあわせます。お餅とチーズとの相性は抜群です。
ねぎとチーズのとろとろ雑煮の材料(2人分)
| ねぎの青い部分 | 2本分 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| 切り餅 | 2個 |
| ピザ用チーズ | 60g |
| オリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| だし | カップ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| パセリ(みじん切り) | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
ねぎとチーズのとろとろ雑煮の作り方・レシピ
- ねぎの青い部分はよく洗い、薄い斜め切りにし、水にさらします。
POINT
水にさらすことで、からみがやわらぐ。
- たまねぎを薄切りにします。
- 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくのみじん切りを加え、弱火でじっくり炒めます。
- 3にたまねぎを加え、弱めの中火でこがさないように炒めます。たまねぎに油が回ったら、ねぎの青い部分の水けをきって加えます。かさが減ってきたら、弱火にして10分ほどじっくり炒めます。
- 4にだしを加えます。強火にして沸騰したら、弱火にして塩を加えます。そして、10分ほど煮込みます。
- 5に、焼いた切り餅を加え、ピザ用チーズも加えます。チーズが溶けたらできあがり。お好みでパセリのみじん切り・こしょうをかけてお召し上がりください。
タグ：平岡淳子
