【ひるまえほっと】ひき肉ときゅうりのクミンあえ
ひき肉ときゅうりのクミンあえ
| 料理名 | ひき肉ときゅうりのクミンあえ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/14（火） |
2023/2/14のNHK【ひるまえほっと】では、藤井恵さんにより「ひき肉ときゅうりのクミンあえ」のレシピが紹介されました。スパイシーな香りが食欲をそそる「あえもの」です。 ひき肉もたっぷり！食べごたえもあります。 きゅうりをアボカドに代えても、おいしく作れます。
ひき肉ときゅうりのクミンあえの材料(2人分)
| 合いびき肉(牛・豚) | 200g |
| きゅうり(輪切り) | 2本(200g) |
| クミンシード | 小さじ1 |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ3 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
ひき肉ときゅうりのクミンあえの作り方・レシピ
- きゅうり2本(200g)は1.5cm幅の輪切りにします。
POINT
厚めに切ることでしっかりとした食感が出て、香りもよくたつ。
- フライパンにクミンシード小さじ1を入れ、弱めの中火でからいりし、香りがたったら一度取り出します。
POINT
一度からいりをすることで風味がよくなります。
- 合いびき肉(牛・豚)200gに白ワイン大さじ1とにんにく(すりおろす)小さじ1/2を加え、よく混ぜておきます。
POINT
ひき肉に白ワインを混ぜておくことで、ふっくらと仕上がる。
- フライパンに3をいれ、パラパラになるまで中火で炒めます。
- ボウルにポン酢しょうゆ大さじ3、4のひき肉を入れて一度混ぜます。
POINT
ひき肉にポン酢しょうゆの味をしっかりとからめます。
- 5にきゅうり、2を加えてざっくりとあえます。
POINT
クミンシードはパウダーでも代用可。
- 器に盛り付けたら完成です。
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