【ひるまえほっと】アジのおかずサラダ
アジのおかずサラダ
| 料理名 | アジのおかずサラダ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 尾田衣子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/14（水） |
2023/6/14のNHK【ひるまえほっと】では、尾田衣子さんにより「アジのおかずサラダ」のレシピが紹介されました。オリーブ油をたっぷりと使った、香りのよいアジのサラダです。 アジの代わりにサバやイワシを使ってもおいしくいただけます。
アジのおかずサラダの材料(2人分)
| アジ(3枚おろし) | 2匹分 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| ミニトマト(赤・黄) | 各2個 |
| リーフレタス | 2枚 |
| ベビーリーフ | 1/2パック |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
アジのおかずサラダの作り方・レシピ
- 3枚おろしにしたアジを3等分のそぎ切りにし、両面に塩こしょうをし、下味をつけ、小麦粉をかけます。
POINT
小麦粉をかけるとフライパンで焼くときに皮がくっつきにくくなる。
- トマトはヘタをとり、半分に切ります。
- フライパンにオリーブ油(分量外)を入れて強火にかけ、皮目から焼きます。火が通ってまわりが白っぽくなってきたら返し、中火にして焼き色がつくまで焼きます。
POINT
オリーブ油で焼くと香りとうまみUP。アジをあまり動かさずに焼いた方がふんわり仕上がる。
- 器にリーフレタスを食べやすい大きさにちぎって入れ、ベビーリーフとトマトを散らします。3をのせ、オリーブ油をかけます。
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