【ひるまえほっと】ダマにならないスパゲッティサラダ
ダマにならないスパゲッティサラダ
| 料理名 | ダマにならないスパゲッティサラダ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 野上優佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/6（水） |
2023/9/6のNHK【ひるまえほっと】では、野上優佳子さんにより「ダマにならないスパゲッティサラダ」のレシピが紹介されました。ダマにならない「スパゲッティサラダ」です。「ゆでたスパゲッティを水洗いすること」そして、「水につけてしっかり冷ますこと」ポイントです。
ダマにならないスパゲッティサラダの材料( つくりやすい分量)
| スパゲッティ | 100g |
| きゅうり | 1本 |
| たまねぎ | 1/6個 |
| にんじん | 1/4本 |
| ハム | 3枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
合わせ調味料
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ2 |
| マスタード | 小さじ1 |
| 砂糖 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
ダマにならないスパゲッティサラダの作り方・レシピ
- スパゲッティは規定時間より1分ほど長めにゆで、しっかり水洗いしてから水に5分ほどつけて冷まします。
POINT
ぬめりをしっかりとって、水につけて冷まします。
→口当たりよく、つるんとした食感になる。 - スパゲッティが完全に冷めたら、しっかり水けをきっておきます。
- 野菜は全て細切りにして、塩をまぶして5分おいた後、軽くもんでからペーパータオルで包んで水けをしっかりしぼります。ハムも細切りにします。
- ボウルに(合わせ調味料)の半分の量と23を加えて混ぜ合わせておきます。
- 15分ほどおいたら、残りの(合わせ調味料)を加えて全体をあえます。
POINT
合わせ調味料を2回に分けて時間差で混ぜ合わせます。
→ゆっくりスパゲッティに調味料を吸わせていくのでダマにならない滑らかな仕上がりになる。
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